赤藓糖醇是什么

赤藓糖醇是一种天然的甜味剂，也被称为Erythritol。它具有类似于糖的甜度，但热量含量非常低，几乎不会增加血糖水平。赤藓糖醇通常通过发酵从天然的糖醇中提取而来，如水果和谷物。

赤藓糖醇具有许多优点，比如不会引起蛀牙、低卡路里、适合糖尿病患者和减肥人士食用等。它还具有良好的耐热性和耐于，可以用于烘焙、煮食或作为食品添加剂。然而，过量的摄入可能会导致胃肠道不适和腹泻等副作用，因此在使用时应适度控制。