香菜怎么保存新鲜不烂

要保存香菜新鲜不烂，可以尝试以下几种方法：

1. 用湿纸巾包裹：将香菜的根部剪掉一些，然后用湿纸巾包裹住根部，再将整束香菜放入一个塑料袋中封好，然后放入冰箱冷藏即可。

2. 温水浸泡：将香菜的根部剪掉一些，然后将整束香菜放入一个装有温水的容器中，让香菜的茎部浸泡在水中，放置在室温环境下。每隔一段时间更换一次水，可以延长香菜的保鲜时间。

3. 冰冻保存：将香菜的根部剪掉一些，然后将香菜用温水洗净后晾干，将整束香菜放入一个密封袋中，放入冰箱冷冻室冷冻保存。注意尽量不要让香菜受到冷冻室内的空气干燥。

无论使用哪种方法，最好在购买香菜时选择新鲜且没有受到损伤的香菜，这样可以延长香菜的保鲜时间。同时，在使用前检查香菜是否有任何腐烂或变色，如果有，最好将其剔除，以免影响其他部分的新鲜程度。