发面包子怎么发面

发面包子的方法有很多种，以下是一种比较常用的方法：

材料：
- 面粉：500克
- 酵母：5克
- 温水：300毫升
- 白糖：30克
- 盐：2克
- 食用油：适量

步骤：
1. 将酵母和白糖加入温水中，搅拌均匀溶解，待酵母发酵。
2. 将面粉倒入大碗中，加入盐，然后倒入发酵好的酵母水。
3. 用筷子搅拌均匀后，再用手揉成面团。
4. 在案板上撒上少许面粉，将揉好的面团放在上面，用手按压面团，然后折叠，再按压折叠，重复几次。
5. 将面团放入大碗中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵，等待面团体积增大至原来的两倍大小。
6. 发酵好的面团取出，用手轻轻排气，再揉至光滑。
7. 将面团分割成小块，每个小块擀成圆形皮子。
8. 在每个面皮上放入适量馅料（如猪肉馅、牛肉馅、韭菜馅等），然后将皮子包成包子形状。
9. 包好的包子放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，直到包子变成白色即可。
10. 按个人喜好，可以在包子上刷一层食用油，增加光泽。

这样就完成了发面包子的制作过程，可以享用美味的包子啦！