煮羊肉放什么调料

煮羊肉可以放以下调料：

1. 姜: 姜能够去腥提香，给羊肉带来一种清新的味道。
2. 大葱: 大葱具有辛香味，可以去腥，增添一种浓郁的味道。
3. 料酒: 料酒可以提鲜增香，使羊肉更加鲜美。
4. 老抽: 老抽可以给羊肉上色，增强味道。
5. 生抽: 生抽能够提鲜增味，使羊肉更加鲜嫩。
6. 盐: 可以提升羊肉的味道，使其更加美味。
7. 鸡精/味精: 可以提升羊肉的鲜味，使其更加美味。
8. 花椒粉: 花椒粉可以增添一种麻辣的味道，使羊肉更具特色。
9. 香叶/草果/八角: 这些调料可以给羊肉增添一种独特的香味。

根据个人口味可以适量调整上述调料的使用量。