剁椒能做什么菜

剁椒是一种辣椒酱，常在湖南菜中使用。以下是一些可以使用剁椒制作的菜肴：

1. 剁椒鱼头：鲜美的鱼头与剁椒搭配，增添辣味和香气。

2. 剁椒炒肉丝：将猪肉切成丝状，炒至熟后加入剁椒，赋予菜肴辣味。

3. 剁椒豆腐脑：将新鲜的豆腐脑煮熟，加入剁椒酱拌匀，提升豆腐脑的味道。

4. 剁椒炒茄子：将茄子切成块状，炒至熟后加入剁椒炒匀，增加菜肴的辣味。

5. 剁椒蒸鱼：将鱼肉蒸熟后，加入剁椒、蒜蓉等调味料，提升鱼肉的风味。

6. 剁椒炒虾仁：将虾仁煮熟后，加入剁椒炒匀，赋予虾肉辣味和香气。

以上只是一些常见的剁椒菜肴，剁椒还可以根据个人口味和创意进行更多的菜肴创作。