酱油鸡的制作方法

酱油鸡，是一道传统的中式家常菜。下面是一种制作方法：

所需食材：
1. 鸡腿或者鸡翅膀
2. 生姜，蒜，葱，适量
3. 酱油，适量
4. 料酒，适量
5. 白糖，适量
6. 盐，适量
7. 胡椒粉，适量
8. 鸡精，适量
9. 水淀粉，适量（用于勾芡）

步骤：
1. 将鸡腿或者鸡翅膀剁块，放入锅中。
2. 加入足够的水，加入料酒，煮沸后焯水，撇去浮沫，捞出备用。
3. 锅中加入适量的油，热锅后加入姜蒜炒香。
4. 加入事先焯水的鸡块，翻炒均匀，使其表面略微变色。
5. 加入适量的酱油，翻炒均匀。
6. 加入适量的白糖、盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，煮开后转小火，盖上锅盖焖煮约15-20分钟，直到鸡块熟透。
8. 调入适量的鸡精，翻炒均匀。
9. 调制水淀粉，将其倒入锅中勾芡，使酱汁稍稍收浓。
10. 关火后撒上葱花，即可出锅。

酱油鸡即可搭配白饭或者面食食用，口感鲜美，味道醇香。