四川油茶正宗做法

四川油茶是一道传统的川菜，在四川地区非常受欢迎。它是一道以花生米、芝麻、核桃等坚果为主料并加入茶叶熬煮而成的美食。下面是四川油茶的正宗做法。

材料：
- 花生米 300克
- 芝麻 100克
- 核桃 100克
- 茶叶 15克
- 红枣 5颗
- 红糖 适量
- 盐 适量

步骤：
1. 将花生米、芝麻和核桃放入平底锅中煸炒至金黄色。然后将它们放入砂锅中，加入适量的水浸泡30分钟。

2. 砂锅放在火上，将泡发后的花生米、芝麻和核桃煮开。然后将火调至小火，继续煮30分钟，以确保坚果的味道能够完全溶入水中。

3. 在另一个锅中煮沸适量的水，然后加入茶叶，煮沸5分钟。将茶水过滤掉渣滓，保留茶水备用。

4. 将熬煮坚果的砂锅中加入适量的茶水，继续煮沸10分钟。然后将火调至小火，继续煮30分钟。

5. 在小火上煮沸的同时，可以准备一些配料。将红枣切成小块。

6. 在砂锅中加入适量的红糖和盐，根据个人喜好调整味道。继续煮沸10分钟，直到砂锅中的油茶的味道变得浓稠。

7. 将煮好的油茶倒入碗中，加入适量的红枣作为装饰。

以上就是四川油茶的正宗做法。油茶是四川民间最常见的早餐或点心之一。它富含丰富的营养，并且口感丰富，既有坚果的香脆口感，又有茶叶的清香。油茶可以提供能量，满足身体所需，并且有助于保持健康。无论是在冬天还是夏天，油茶都是一道美味的食品，你可以尝试亲自制作一下！