虾仁炒菜花做法家常

虾仁炒菜花是一道家常菜，口感鲜嫩，色香味俱佳，非常受欢迎。下面给大家介绍一下虾仁炒菜花的做法。

食材准备：
- 鲜虾仁：150克
- 菜花：1朵
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 植物油：适量

步骤1：准备食材
菜花洗净，切成小朵备用。鲜虾仁去壳，洗净，用盐和料酒腌制5分钟，然后用清水冲洗干净，控水备用。葱、姜、蒜切成末备用。

步骤2：炒虾仁
锅中放入适量的植物油，油热后放入葱姜蒜末炒香。然后放入虾仁，翻炒变色。

步骤3：炒菜花
锅中放入适量的植物油，油热后放入葱姜蒜末炒香。接着放入菜花翻炒几下，然后加入适量的盐和料酒，快速翻炒一分钟。

步骤4：炒虾仁和菜花
将炒好的虾仁倒入菜花中，翻炒均匀。同时加入适量的生抽和鸡精调味，继续翻炒几下。

步骤5：出锅
炒好的虾仁炒菜花盛出，装盘即可。

小贴士：
1. 在腌制虾仁时，可以加入适量的淀粉搅拌均匀，这样可以让虾仁更加嫩滑。
2. 在炒菜花时要快火快炒，这样可以保持菜花的脆嫩口感。
3. 在炒虾仁和菜花的时候，可以根据个人口味加入一些蔬菜，如胡萝卜丁、洋葱丁等，增加口感和颜色。
4. 在调味时，可以按个人口味添加适量的蚝油或其他调味料，增加香气和口感。

总结：
虾仁炒菜花是一道简单又美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且制作过程简单，适合家庭常吃。通过掌握好火候和调味的技巧，可以做出更加美味的虾仁炒菜花。希望以上的做法可以给大家带来帮助，快去试试吧！