榴莲煲排骨汤的做法

要制作榴莲煲排骨汤，首先需要准备以下原料：

1. 鲜榴莲肉：约500克
2. 排骨：约500克
3. 姜片：适量
4. 葱段：适量
5. 大葱：适量
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
8. 糖：适量
9. 胡椒粉：适量
10. 鸡精：适量

接下来，按照以下步骤制作榴莲煲排骨汤：

步骤1：准备工作
将排骨洗净切块，用开水焯水，然后捞出备用。将榴莲切成小块，去除果肉中的籽。姜切片备用。

步骤2：预处理排骨
将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的清水和少许料酒。开大火煮沸后撇去浮沫，将火调至小火炖煮20-30分钟，直到排骨炖得酥烂。煮煮的过程中注意翻动一下防止煮破。

步骤3：煮榴莲汤
取另一锅，加入适量清水，煮沸后加入姜片和葱段，将榴莲块放入煮沸的水中，然后加入少量的糖，以减少榴莲的腥味。小火煮煮约10分钟，直到榴莲块变软。

步骤4：煮排骨汤
将炖好的排骨捞出加入榴莲汤中，加入适量的盐和胡椒粉，然后再加入一小勺鸡精，增加汤的香味。保持小火慢炖煮约30分钟，让排骨和榴莲中的营养素充分释放。

最后的完成的榴莲煲排骨汤的口感应该是清淡而鲜美的，榴莲汤的香味融入了排骨的鲜味，为汤汁增添了浓郁的香气。这道菜品既有排骨的丰富营养，也有榴莲的独特风味，是一道美味又健康的家常菜。