粉丝炒包菜家常做法

粉丝炒包菜是一道家常菜，口感清脆爽口，营养丰富，非常受欢迎。下面是一种粉丝炒包菜的家常做法，简单易学，味道鲜美。

材料：
- 包菜：适量
- 干粉丝：适量
- 大葱：适量
- 姜块：适量
- 大蒜：适量
- 红椒：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：将包菜洗净切成块状，葱切成葱花，姜切成末，蒜切成片状，红椒切成丝状。将粉丝用温水泡软备用。

2. 热锅凉油：锅中加入适量的食用油，将锅加热至中火，待油热后，将葱花、姜末和蒜片放入锅中炒香。

3. 加入包菜：将切好的包菜块放入锅中，快速翻炒均匀，让包菜受热均匀。

4. 调味：在翻炒过程中，加入适量的料酒提味，然后加入盐、白胡椒粉和鸡精，调入适量的酱油和生抽，继续翻炒均匀。

5. 加水焖煮：在翻炒过程中，加入适量的水，大火煮开后转小火焖煮片刻，让包菜变得更加软烂。

6. 加入粉丝和红椒：将泡好的粉丝放入锅中翻炒均匀，让所有材料充分融合，同时加入切好的红椒丝翻炒均匀。

7. 完成：炒制至粉丝变软糯，包菜熟透后，即可关火，装盘享用。

这道粉丝炒包菜适合大部分人群食用，尤其适合那些喜欢清淡口味的人。粉丝可以增加菜品的口感，包菜则保持了原有的营养价值，同时搭配蔬菜增添了菜肴的色彩。制作过程简单，食材易找，非常适合在家中做为一道素菜享用。