葱花烙饼的家常做法

葱花烙饼是一道家常美食，在中国的许多地方都有流传。它的做法简单，味道香脆，非常受欢迎。下面是葱花烙饼的一种家常做法：

所需食材：
1. 面粉：500克
2. 温水：约250毫升
3. 盐：适量
4. 葱：适量
5. 油：适量

步骤：

1. 准备面团：将面粉倒入大碗中，加入适量的温水，然后搅拌成面团。面团要搓匀，没有干粉。如果面团太干，可以添加少量的温水。如果面团太湿，可以再加入一些面粉。让面团松软有弹性。

2. 揉面：在揉面台上撒一些面粉，将面团倒出来，用手掌揉搓几分钟，直到表面光滑。然后将面团放回碗中，用湿布盖上，静置30分钟。

3. 制作葱花馅：将葱洗净切成葱花。可以根据个人口味，加入适量的盐和花椒粉来调味。

4. 分割面团：将面团取出分割成小块，每块大约30克重。用手掌将每块面团压平，然后撒上一层葱花。将面团卷起来，搓成圆形。

5. 擀面皮：将擀面杖蘸些面粉，将面团擀成薄饼状。擀面时，将面团反复翻面，保持饼的厚度均匀。

6. 烙饼：将平底锅加热，加入适量的油。待油热后，将饼皮放入锅中煎炸。煎炸时要注意火候，翻面时要用锅铲轻轻压制，使饼皮均匀受热。

7. 出锅：待饼皮两面金黄脆香时，即可出锅。将煎好的葱花烙饼放在厨房纸巾上吸掉表面的油脂。

葱花烙饼是一道简单又美味的家常菜，可以作为早餐、午餐或晚餐的一部分。它的做法简单易懂，食材也很常见。制作过程中需要注意火候，使饼皮煎炸均匀，表面金黄酥脆。可以搭配一些酱料或配菜，增加口感和味道。希望你能尝试一下这道美味的家常菜！