蒜蓉粉丝金针菇的做法

蒜蓉粉丝金针菇是一道美味健康的家常菜，口感鲜香，做法简单易行。下面是详细的制作步骤。

材料：
1. 金针菇250克
2. 蒜3瓣
3. 粉丝适量
4. 生抽1勺
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 鸡精1勺
8. 蒜蓉适量
9. 葱花适量
10. 蒜苗适量

步骤：
1. 将金针菇洗净修整好，蒜切末备用。
2. 烧水煮沸，将粉丝用开水泡软备用。
3. 锅中倒入适量的油，爆香蒜末，放入金针菇翻炒均匀。
4. 加入生抽、料酒和盐，继续翻炒使其均匀入味。
5. 接着将泡软的粉丝放入锅中，加入适量的水炖煮5-8分钟，直至粉丝软烂即可。
6. 最后加入鸡精，撒上葱花和蒜苗，翻炒均匀即可。

这道蒜蓉粉丝金针菇的做法简单易行，关键是要确保炒金针菇的过程中温火炒至出香味，以充分提鲜。另外，炖煮粉丝的时间和水要根据个人口感来调整，喜欢更软烂口感的可以煮久一些；而喜欢有些嚼劲的可以少加一些水。

这道菜不仅外观诱人，而且营养丰富。金针菇富含蛋白质、维生素C、钙和纤维素等，能有效提高免疫力，帮助消化和保护肠道健康。而粉丝则是一种低热量、低脂肪的食物，有着良好的饱腹感，适合各类人群食用。

总之，蒜蓉粉丝金针菇不仅简单易做，而且口感鲜香，营养丰富，是一道家常菜肴中的佳品。无论是平时家常饭还是朋友聚餐都是一道不错的选择。