咖喱鸡块饭的家常做法

咖喱鸡块饭是一道美味而受欢迎的家常菜肴，它的味道浓郁、香辣，适合口味重的人们食用。下面是咖喱鸡块饭的家常做法。

材料：
- 鸡腿肉块
- 洋葱
- 胡萝卜
- 马铃薯
- 咖喱粉
- 辣椒粉
- 料酒
- 盐
- 黑胡椒粉
- 橄榄油
- 米饭

步骤：

1. 鸡腿肉块去骨，洗净后切成均匀大小的小块。用料酒、盐、黑胡椒粉腌制20分钟。

2. 洋葱、胡萝卜、马铃薯洗净后切成小块备用。

3. 热锅倒入适量橄榄油，热后加入腌制好的鸡块翻煎至表面金黄。

4. 加入洋葱、胡萝卜、马铃薯继续翻炒至蔬菜变软。

5. 加入适量的咖喱粉和辣椒粉继续翻炒，使其均匀粘在鸡块和蔬菜上。

6. 加入适量的水，调至小火炖煮15-20分钟，直到鸡块熟透且汤汁浓稠。

7. 在另一锅中煮熟米饭。

8. 将炖煮好的咖喱鸡块浇在米饭上即可。

9. 可根据个人口味加入葱花等调料进行装饰。

温馨提示：
- 在煎炒鸡块的过程中，可以根据个人口味加入适量的香料，如姜蒜粉、五香粉等，增加风味。
- 咖喱粉和辣椒粉的用量可以根据个人的辣椒耐受度来调整，如果喜欢辣味，可以多放一些。
- 汤汁可以根据个人口味决定浓稠度，可以根据需要在炖煮的过程中加入适量的水。

这道咖喱鸡块饭简单易学，适合家庭日常做菜。除了米饭，还可以搭配面食或者馒头食用。鸡肉和蔬菜的搭配使得菜肴更加均衡营养，咖喱的香味和辣味则增添了食欲。无论是平时的晚餐还是宴客聚餐，都是一道美味的选择。