皮蛋拌豆腐的做法

皮蛋拌豆腐是一道传统的中式冷菜，口感细腻，味道鲜美。以下是制作皮蛋拌豆腐的简单做法：

所需材料：
- 皮蛋2个
- 嫩豆腐1块
- 青蒜末适量
- 酱油适量
- 香油适量
- 盐适量

步骤：
1. 将豆腐切成适当大小的块状备用。
2. 将皮蛋剥壳，用刀切成小块，放在碗中。
3. 在碗中加入一些青蒜末，并加入适量的酱油和盐，搅拌均匀。
4. 将豆腐块摆在盘子中。
5. 将拌好的皮蛋酱倒在豆腐上。
6. 最后，撒上一些青蒜末，淋上一些香油即可食用。

注意事项：
1. 皮蛋拌豆腐的豆腐最好选择嫩豆腐，口感更好。
2. 平时若喜欢辣味，还可以在拌皮蛋时加入一些辣椒油，增加口味。
3. 可根据个人口味的喜好调整酱油和盐的用量。