土豆炖肉的家常做法

土豆炖肉是一道家常菜，下面是一种简单的做法：

材料：
- 肉类（如猪肉、牛肉）500克，切块
- 土豆2-3个，切块
- 洋葱1个，切丝
- 葱姜蒜适量，切末
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 葱花适量

步骤：
1. 先将肉块用料酒腌制数分钟，去腥味。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香。
3. 加入腌制好的肉块煎至两面金黄。
4. 加入切好的洋葱丝一起炒热。
5. 倒入适量的酱油炒匀。
6. 加入足够的水，水量大约能够稍微盖过肉块为宜。
7. 加入适量的盐和白胡椒粉调味。
8. 煮开后转小火焖煮30分钟，直至肉块变得酥烂。
9. 将土豆切块放入锅中炖煮约10分钟，直至土豆变软。
10. 最后撒上葱花点缀即可。

这样一道香喷喷的土豆炖肉就做好了，可以搭配米饭或面食食用。根据个人口味，也可以添加一些其他的调料和蔬菜。