牛肉炒香菜的做法

牛肉炒香菜是一道美味又简单的菜肴，可以快速制作，味道鲜美。下面是牛肉炒香菜的具体做法。

所需材料：
- 牛肉：300克
- 香菜：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量

步骤：
1. 将牛肉切成薄片，姜蒜切成末备用，并将香菜洗净备用。
2. 在牛肉片中加入适量的料酒，腌制5分钟，让牛肉更加鲜嫩。同时，可以将香菜切成段状。
3. 开火加热炒锅，倒入适量的植物油，加热至7成热时，将腌制好的牛肉片倒入锅中，快速翻炒。
4. 待牛肉变色后，加入姜蒜末炒香，增加菜肴的香味。
5. 继续翻炒牛肉至七成熟时，倒入适量的生抽，调入适量的盐、胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀，使牛肉均匀入味。
6. 最后，将切好的香菜倒入锅中，迅速翻炒几下，注意不要太长时间，以免香菜过于熟软。
7. 关火，将炒好的牛肉和香菜装盘，即可享用。

牛肉炒香菜是一道简单而美味的菜肴，牛肉的鲜嫩与香菜的清爽相互融合，既保留了牛肉的嫩滑口感，又增添了香菜的独特风味。

这道菜肴的关键在于牛肉的切片要薄而均匀，炒制时火力要适中，不能过久，以免牛肉过老。香菜的加入不仅提升了菜肴的味道，还增添了独特的香气。

根据个人口味的不同，可以适量调整调料的份量，如喜欢麻辣口味可以加入适量的辣椒粉或花椒粉。此外，还可以根据自己的喜好加入其他蔬菜或配料，如洋葱、胡萝卜等，增加口感和营养。

总的来说，牛肉炒香菜是一道美味简单的家常菜，制作简便，口感独特。无论是作为一道主菜还是蔬菜配菜，都能为餐桌增添色彩和风味。尝试制作这道菜肴，相信会给你带来惊喜的美食体验。