蛋黄焗虾的做法

蛋黄焗虾是一道美味可口的海鲜料理，口感鲜嫩，香气诱人。下面是蛋黄焗虾的详细制作步骤：

材料：
- 大虾：500克
- 鸡蛋：4个
- 牛奶：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 面包糠：适量
- 黄油：适量

步骤：

1. 将大虾去皮去虾线，用清水洗净沥干备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的牛奶，打散搅拌均匀，成为蛋液备用。

3. 将葱姜蒜切末备用。热锅倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 将虾放入锅中翻炒均匀，加入适量的料酒提鲜，再加入盐、黑胡椒粉、鸡精等调味料，炒匀后熄火备用。

5. 另起一个平底锅，放入黄油煮至完全融化，加入适量的面包糠炒匀，以中小火炒制至面包糠变黄脆香。

6. 将炒好的虾装入烤盘中，倒入蛋液，撒上面包糠，放入预热好的烤箱中，以200度烤制10分钟左右，直到虾变色并烤熟。

7. 烤制过程中可以根据个人口味，选择适量的奶酪或芝士丝撒在表面，增加口感的丰富度。

8. 烤制完成后，取出烤盘，撒上适量的葱花即可。

蛋黄焗虾制作简单且操作便捷，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的美食。每一口虾肉都鲜嫩多汁，搭配酥脆的面包糠和浓郁的蛋黄味道，令人食欲大开。如果喜欢更加辛辣的口味，可以适量加入辣椒粉或喜欢的辣椒调料。这道菜品不仅美味可口，还营养丰富，富含蛋白质和维生素。快来一起品味这道美味的蛋黄焗虾吧！