千层榴莲蛋糕的做法

千层榴莲蛋糕是一道美味的甜品，结合了榴莲的独特香味和蛋糕的柔软口感，深受人们喜爱。下面是制作千层榴莲蛋糕的步骤：

材料：
- 150克低粉
- 5个鸡蛋
- 100克糖
- 50克黄油
- 150克榴莲肉
- 适量榴莲馅料

步骤：
1. 首先，将低粉过筛，备用。将鸡蛋分为蛋黄和蛋白，分别放入两个干净的容器中。

2. 在蛋黄中加入糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。

3. 将黄油融化后，慢慢倒入蛋黄糖液中，再加入过筛的低粉，搅拌均匀。

4. 接下来，将蛋白打至起泡，并慢慢加入糖，继续搅拌，直到蛋白变得细腻而带有弹性。

5. 将打发好的蛋白分两次拌入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀，不能过度搅拌，以免蛋白塌陷。

6. 将搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，用刮板刮平表面，去除气泡。

7. 放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤制约25分钟，或者金黄色的表面。

8. 将蛋糕取出，待其完全冷却后，切成2-3层蛋糕片。

9. 在每一层蛋糕片上，抹上一层榴莲馅料，然后将蛋糕片叠在一起。

10. 最后，将整个蛋糕从外面抹上一层薄薄的榴莲馅料，再用刮板整理出光滑的表面。

11. 将蛋糕放入冰箱冷藏至榴莲馅料凝固。

12. 取出蛋糕，可以根据个人喜好，装饰蛋糕的表面，如加入榴莲丝、巧克力碎片等。

千层榴莲蛋糕的制作虽然步骤看起来有些复杂，但只要按照以上步骤逐一操作，就能制作出美味的千层榴莲蛋糕。这款蛋糕口感柔软细腻，榴莲的独特香味与蛋糕的甜度相互融合，带给人们难以抗拒的味觉享受。喜欢榴莲的人一定不容错过这款美味的甜品。