白鲢鱼的做法大全家常

白鲢鱼是一道传统的家常菜，口感鲜美，肉质鲜嫩，适合大多数人的口味。下面是几种家常的白鲢鱼做法：

1. 清蒸白鲢鱼：
1）将白鲢鱼洗净，切成片状。
2）将鱼片放入蒸锅中，撒上葱姜蒜末、盐和适量的料酒。
3）大火蒸10分钟至鱼肉变白。
4）蒸熟后将蒸煮出的汤汁入锅烧开，加入酱油、糖和醋进行调味。
5）将调好味的汤汁浇在蒸煮好的鱼片上即可。

2. 红烧白鲢鱼：
1）将白鲢鱼切块，用盐和料酒腌制30分钟。
2）热锅加油，将腌制好的鱼块煎至两面金黄。
3）取出鱼块，锅中留少量底油，加入葱姜蒜爆炒。
4）加入适量的豆瓣酱炒香后，加入鱼块翻炒。
5）倒入适量的水，加入适量的酱油、糖、料酒和盐，烧开后转小火炖煮30分钟至汤汁浓稠。
6）最后加入味精和香葱末翻炒均匀即可。

3. 鱼香白鲢鱼：
1）将白鲢鱼切成块状，用盐和料酒腌制30分钟。
2）热锅加油，将腌制好的鱼块煎至两面金黄，盛出备用。
3）锅中留少量底油，加入葱姜蒜末爆炒。
4）加入适量的豆瓣酱炒香后，加入适量的番茄酱和白糖炒匀。
5）加入水和适量的醋，烧开后加入鱼块煮5分钟。
6）最后加入适量的酱油和味精，撒上香葱末炒匀即可。

这些都是家常的白鲢鱼做法，不同的调料和烹饪方法可以给白鲢鱼带来不同的口味。对于喜欢吃鱼的人来说，这些做法都可以尝试一下，相信会给你带来不一样的味觉享受。