腊肉和什么炒菜好吃

腊肉可以和很多食材一起炒菜，以下是一些常见的搭配：

1. 腊肉炒青菜：可以选择嫩滑的青菜，如莴苣、豆苗、娃娃菜等，搭配腊肉一起爆炒，口感脆嫩，味道丰富。

2. 腊肉炒豆芽：腊肉的咸香能提味，和清爽的豆芽搭配在一起，口感鲜美。

3. 腊肉炒韭菜：腊肉的香味和韭菜的独特蒜香，相互融合，增添了美味的层次感。

4. 腊肉炒鸡蛋：将腊肉切成小块，和鸡蛋一同炒熟，既能增加蛋的口感，又能为蛋提供额外的香味。

5. 腊肉炒土豆丝：将土豆削成细丝，和腊肉一同炒制，腊肉的油脂能提升土豆丝的口感和香味。

6. 腊肉炒豆腐：将腊肉切成小丁，和豆腐一起炒制，口感丰富，腊肉的腌制味还能为豆腐增加一些咸香。

以上仅是一些常见的搭配，你可以根据个人口味和喜好尝试不同的炒菜组合。