种植什么蔬菜最旺盛赚钱

目前市场上比较热门且赚钱的蔬菜种植包括：

1. 大蒜：大蒜是常用的调味料，具有较高的市场需求和价格。大蒜生产周期短，容易种植，且存储时间长，适合种植和销售。

2. 西蓝花：西蓝花是一种富含营养的蔬菜，具有较高的市场价值和消费需求。种植西蓝花需要较高的技术要求和管理经验，但价格较高，利润较丰厚。

3. 无土栽培蔬菜：无土栽培技术可以节约土地资源，提高产量和质量，适合种植高价值的蔬菜，如草莓、番茄、黄瓜等，可以在市场上获得较高价格。

4. 菌类：如香菇、金针菇等，具有较高的市场价值和消费需求。菌类的生长周期短，种植技术相对简单，适合种植和销售。

5. 北京白菜：北京白菜是一种具有地域特色的蔬菜，味道鲜美，受到消费者的喜爱。种植和销售北京白菜可以获得较高的利润。

以上只是一些建议，具体种植何种蔬菜还需根据本地市场情况、种植技术和投资成本等因素进行综合考量。