莴笋变红还能吃吗

莴笋变红通常是因为其老化或者遭受病虫害导致的，这种情况下可能会影响到莴笋的食用品质。如果变红的莴笋还没有出现腐烂或其他异常症状，你可以先削去红色部分，检查剩下的部分是否有腐烂或其他异常情况，如果没有则可以继续食用。但是需要注意的是，莴笋变红可能会使其口感和味道有一定变化，所以食用时可能不如新鲜的莴笋好吃。