茭白可以生吃吗

茭白是一种常见的蔬菜，可以生吃。茭白的味道清脆爽口，口感类似竹笋，富含多种营养，特别是纤维素、维生素C等。如果要生吃茭白，可以将其剥去外皮，切成薄片或丝，可以作为凉拌菜或配菜使用。除了生吃外，茭白还可以烹饪成汤、炒菜等多种美食。