丝瓜皮可以吃吗

丝瓜皮可以吃。丝瓜皮是丝瓜的外皮，具有一定的营养价值，可以作为食材加工或做菜使用。然而，丝瓜皮通常比较硬，不容易消化，所以在烹饪时最好将其削去一部分，或者煮熟后再食用。此外，如果丝瓜皮存放时间较长，可能会变得发黄、变硬，此时应该剥去。每个人的消化系统不同，对于丝瓜皮的消化能力也不同，因此在食用丝瓜皮时应视个人情况而定。