什么不能和铁制餐具一起蒸

铁制餐具基本上可以和大多数食物一起蒸煮，但有些食物可能会使铁器生锈或产生不良反应。以下是一些不宜与铁制餐具一起蒸的食物：

1. 酸性食物：例如柠檬、醋、番茄等酸性食物，与铁器接触可能会导致铁生锈，并对食物产生有害物质。

2. 咸腌食品：如咸蛋、腊肉等，含有较高的盐分，长时间与铁接触会引起铁生锈。

3. 大豆制品：例如豆腐、豆浆等，这些食品中的植酸会与铁产生反应，降低铁的吸收率。

4. 某些蔬菜：例如芹菜、菠菜等含有较高的草酸，过多摄入会干扰人体对铁的吸收。

5. 冷冻食品：尽管铁制餐具在高温下能够正常使用，但冷冻食品会导致铁器受到温度变化的影响，容易生锈。

需要注意的是，这些食物与铁器接触并不一定会对人体健康产生直接的危害，但可能会影响铁器的质地和外观。为了保持铁制餐具的品质和使用寿命，最好不要与上述食物一起蒸。