猪肚不能和折耳根一起炖

猪肚和折耳根不能一起炖，因为猪肚属于蛋白质类食材，需要长时间煮炖才能变得软烂，而折耳根属于青菜类食材，煮烂时间相对较短，如果一起炖煮，猪肚可能会过熟，而折耳根则会过烂失去口感和营养价值，所以最好分开炖煮或者选择其他搭配食材。