马兰头是什么菜

马兰头是一种常见的野菜，属于玉米科马兰属植物。马兰头的叶子细长而尖，茎部粗壮。在中国南方，尤其是江浙一带，马兰头是一道非常受欢迎的传统野菜，常常用来炒菜、炒馅、凉拌等多种烹饪方式。马兰头含有丰富的维生素和矿物质，具有抗氧化和抗炎作用，对提高免疫力、促进消化等有益健康作用。