卡仕达酱是什么

卡仕达酱是一种调味品，属于法国料理的经典酱汁之一。它是由黄油、葡萄酒、洋葱、蘑菇、花椒等原料制成的浓郁酱汁。卡仕达酱通常用于搭配肉类，特别是牛肉，为其提供丰富的口感和风味。它具有浓郁的奶油味和轻微的酸味，口感丰富、香气诱人。在料理中，卡仕达酱可以用来炖煮、腌制或作为肉类的伴酱，为菜品增添了独特的风味。