夫妻肺片是什么肉

夫妻肺片是一道传统川菜，它的主要原料是猪肺。夫妻肺片的名称源于它的制作方法，会使用配对的猪肺来做，一支熟猪肺和一支生猪肺，因此得名夫妻肺片。在制作过程中，猪肺会被煮熟，切片，配以花椒、辣椒油等调味料制成。夫妻肺片的特点是口感脆嫩，辣而不燥，香辣可口，是一道常见的川菜菜品。