烧牛肉放什么调料

烧牛肉通常使用以下调料：

1. 酱油：提供咸味和深度的口感。
2. 料酒：去腥，提鲜，还可以帮助软化肉质。
3. 姜蒜：增加风味和香气。
4. 白胡椒粉：增添辛辣味。
5. 糖：平衡酱油的咸味，增加甜味。
6. 盐：调节整体的味道。
7. 辣椒粉或辣椒酱：增添辣味（可根据个人喜好添加）。
8. 蚝油或豆瓣酱：增添特殊的味道。
9. 鸡精或味精：增添鲜味。
10. 葱花和香菜：作为装饰和增添香气。

当然，以上调料可以根据个人口味和喜好进行适量调整。