什么菌不能混在一起吃

有一些菌类是不能混在一起食用的，因为它们可能会产生有害的化学反应或者产生毒素。常见的不能混合食用的菌类包括：

1. 蘑菇和绿豆：蘑菇中含有一种物质叫做提真菌酸，与绿豆中的某些成分反应可能导致胃肠不适。

2. 蘑菇和火腿：蘑菇中的维生素C与火腿中的亚硝酸盐结合会产生亚硝胺类物质，对人体有害。

3. 草菇和鱼：草菇中的物质与鱼中的微量元素结合后可能生成有害物质。

4. 银耳和蜂蜜：银耳中的活性物质会与蜂蜜中的成分产生化学反应，降低银耳的药效。

总的来说，为了确保食物的安全和健康，最好是避免不同菌类的混合食用。在烹饪时，应注意不同食材的搭配，尤其是菌类和其他食物的搭配，以免产生有害物质。