香辣海螺丝的做法

香辣海螺丝的做法如下：

材料：
- 500克新鲜海螺丝
- 2颗大蒜，切碎
- 2片姜，切碎
- 2颗红辣椒，切碎
- 2颗小葱，切碎
- 2汤匙豆瓣酱
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1茶匙糖
- 适量盐
- 适量食用油
- 适量花椒粉

步骤：
1. 将新鲜海螺丝用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 在炒锅中热油，加入蒜末、姜末、红辣椒末和豆瓣酱，煸炒出香味。
3. 加入清洗好的海螺丝，翻炒均匀。
4. 倒入料酒、生抽、糖和适量的盐，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火炖煮5分钟，让海螺丝入味。
6. 加入小葱末和花椒粉，再次翻炒均匀即可。

香辣海螺丝做好后，可以撒上一些香菜和葱花进行装饰。可以作为开胃菜或主菜享用。