香芹肉饺子的做法

香芹肉饺子的做法如下：

材料：
- 馅料：
- 猪肉末：250克
- 香芹：100克
- 姜末：适量
- 大葱末：适量
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 胡椒粉：适量
- 饺子皮：适量（可自制或现购）
- 蘑菇：适量（可选，提升口感）
- 鸡蛋：适量（可选，调味）

做法：
1. 准备馅料：将猪肉末放入碗中，加入姜末、葱末、生抽、盐、料酒、胡椒粉等调料，搅拌均匀。然后将香芹切碎，加入肉馅中继续搅拌至均匀。若喜欢可以加入切碎的蘑菇和打散的鸡蛋增加口感。
2. 包饺子：在饺子皮上放入适量的馅料，然后将饺子皮折叠成半圆形，用拇指和食指捏紧饺子边缘，确保饺子不会散开。可以根据个人喜好选择不同的包饺子方式（如锁边、花样等）。
3. 煮饺子：将煮饺子的大锅里加入适量的水，煮沸后将饺子放入锅中，大火煮至饺子浮起。然后倒入半杯凉开水，重复此步骤2-3次直到饺子煮熟。最后捞起饺子，沥干水分即可。
4. 搭配蘸料：可以根据个人口味搭配蘸料，如酱油、醋、辣椒油、花生酱等，蘸料可以提升饺子的口感和味道。

香芹肉饺子做法简单，口感爽脆，营养丰富，适合作为一道美味的家常菜品或小吃供应。希望你喜欢。