蓝莓芝士蛋糕的做法

蓝莓芝士蛋糕是一道口感细腻、香甜可口的甜点，下面是一种简单的做法：

材料：
- 150克消化饼干碎
- 75克牛油
- 500克奶油芝士
- 200克糖
- 3个鸡蛋
- 1茶匙香草精
- 200克鲜蓝莓
- 3汤匙玉米淀粉

步骤：
1. 将消化饼干放入食品袋中，用擀面杖擀碎，直到变成碎末。
2. 在一个碗中加入融化的牛油和饼干碎，搅拌均匀。然后将混合物铺平在一个9英寸（约23厘米）的圆形蛋糕烤模底部。
3. 在预热烤箱中以150度烤15分钟，然后取出放凉。
4. 在一个大碗中，将奶油芝士和糖搅拌均匀。逐个加入鸡蛋，搅拌均匀后再加下一个。然后加入香草精。
5. 在一个小碗中，将玉米淀粉和少量水搅拌均匀，加入芝士混合物中，并继续搅拌均匀。
6. 在蛋糕烤模中倒入一半芝士混合物，然后放入一些蓝莓，再倒入剩下的芝士混合物。
7. 在烤箱中以150度烤约45-50分钟，或直到蛋糕的边缘变硬，但中间仍有一点搖晃。
8. 取出并完全放凉后，将蛋糕冷藏至少2小时。
9. 在蛋糕上装饰蓝莓或其他喜欢的水果后即可享用。

注意：可根据个人口味调整糖的用量，也可以根据喜好添加柠檬汁或柠檬皮屑增添风味。