什么野生蘑菇最旺

野生蘑菇种类繁多，可以生长在不同的环境中。以下是一些野生蘑菇种类中较为常见和受欢迎的一些：

1. 牛肝菌（Boletus edulis）：也称为松茸，是一种广泛分布的野生食用蘑菇，具有肉质鲜美的味道。

2. 羊肚菌（Amanita caesarea）：这是一种具有橘红色帽子和白色菌柄的蘑菇，肉质鲜嫩，味道非常美味。

3. 鸡腿菇（Cantharellus cibarius）：也称为黄蘑菇，具有明亮的黄色，味道鲜美，常用于煎、炒或烹饪。

4. 木耳（Auricularia auricula-judae）：这是一种黑色或棕色的蘑菇，常生长在树木上，是中国菜肴中常见的配料之一。

5. 灵芝（Ganoderma lucidum）：灵芝是一种被广泛认为具有药用价值的野生蘑菇，常用于制作药物或作为保健品使用。

需要注意的是，野生蘑菇的采集和食用需要谨慎，不熟悉蘑菇的人最好不要随意采集和食用，以免造成中毒。最好在专业人士的指导下进行采集和鉴定。