越南炸春卷皮的做法介绍

越南炸春卷皮是一道传统的越南菜肴，制作过程相对简单。下面是一份常见的越南炸春卷皮的做法介绍：

所需材料：
- 250克春卷皮
- 200克绞肉（可以是猪肉、鸡肉或虾仁）
- 50克红洋葱（切碎）
- 50克香菇（切碎）
- 50克胡萝卜（切丝）
- 50克粉丝（泡软后切碎）
- 1颗鸡蛋
- 花生油（用于炸春卷皮）
- 糖、盐、胡椒粉、酱油（按个人口味添加）
- 蘸酱（可以是鱼露酱、甜辣酱或花生酱）

步骤：
1. 首先，将绞肉、红洋葱、香菇、胡萝卜和粉丝一同放入一个大碗中，加入适量的糖、盐、胡椒粉和酱油，搅拌均匀。
2. 然后，用一个小碗将鸡蛋打散，倒入绞肉碗中，再次搅拌均匀，使所有材料充分混合。
3. 取一个春卷皮，将绞肉混合物放在皮的下方，并将皮的两侧向中间对折，然后将下方的一侧往上卷起，使绞肉混合物被完全包裹。用手指沾一点水，轻轻地涂在春卷皮的边缘，再将顶部往下卷起，使春卷完全封口。
4. 重复以上步骤，直到用完所有的春卷皮和绞肉混合物。
5. 将足够的花生油倒入炸锅中，加热至约180℃，然后逐个将春卷放入炸锅中炸至金黄色。
6. 取出春卷，用厨房纸巾吸干油份，摆放在盘子上。
7. 最后，将炸好的越南炸春卷皮切成小段，配以蘸酱，即可享用。

这就是一道简单的越南炸春卷皮的做法介绍，希望可以帮助到你。