黄豆和毛豆是不是一种东西

黄豆（Glycine max）和毛豆（Edamame）都属于豆科植物，但它们并不是完全相同的东西。

黄豆是豆科植物的一种，是世界上最重要的大豆品种之一。黄豆一般是在成熟后采摘，然后进行加工制成各种豆制品，例如豆腐、豆浆、豆腐皮等。黄豆是常见的食用豆类，富含蛋白质、纤维和多种营养物质。

毛豆是黄豆的一种亚种，也就是没有完全成熟的青豆。毛豆在保留豆荚内的嫩豆的状态下采摘，通常是在豆荚变绿而豆粒变大之前进行采摘。毛豆在亚洲国家，特别是中国和日本是常见的食材，以其嫩豆的口感和营养成分而受到欢迎。

所以，黄豆和毛豆虽然都是属于豆科植物，但它们是不同的品种和食材。