活珠子鸡蛋的功效与作用

活珠子鸡蛋是指未经过加热处理的生鸡蛋，其功效和作用如下：

1. 蛋白质供给：活珠子鸡蛋是一种优质的蛋白质来源，富含人体所需的各种必需氨基酸，有助于维持身体的正常生理功能。

2. 维生素和矿物质供给：活珠子鸡蛋富含维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K、矿物质如铁、钙、镁、锌等。这些营养物质对身体的生长和发育、免疫系统、骨骼健康和心脑血管功能都起着重要作用。

3. 支持脑力发育：活珠子鸡蛋中的卵磷脂和胆碱等营养物质有助于脑细胞的生长和发育，提高记忆力和学习能力。

4. 维持眼健康：活珠子鸡蛋富含维生素A、叶黄素和玉米黄质等营养物质，有助于保护眼睛免受光损伤和眼部疾病的影响，维持视力健康。

5. 促进肌肉发展：鸡蛋中的蛋白质是肌肉发展和修复的重要营养来源，对于运动员和健身爱好者具有特别重要的意义。

6. 帮助控制体重：活珠子鸡蛋富含蛋白质和健康脂肪，可增加饱腹感，有助于控制食欲，从而帮助减少摄入的热量，维持健康体重。

总的来说，活珠子鸡蛋除了提供丰富的营养物质外，还具有多个健康的功效，包括蛋白质供给、维生素和矿物质供给、支持脑力发育、维持眼健康、促进肌肉发展以及帮助控制体重。然而，生食鸡蛋也存在食源性疾病的风险，因此在食用之前需要注意卫生，以避免感染细菌或病毒。