干红枣与什么不能一起吃

干红枣不宜与以下食物一起食用：

1. 鳗鱼：干红枣中含有大量的维生素C，而鳗鱼中含有一种物质称为硫胺素酶，它会破坏维生素C的作用，因此两者一起食用会影响维生素C的吸收。

2. 青椒：干红枣中含有丰富的维生素C，而青椒中含有丰富的维生素C酶，会破坏维生素C的作用，因此两者一起食用会降低维生素C的吸收。

3. 绿豆：干红枣中含有大量的维生素C，而绿豆中含有一种物质称为胰蛋白酶抑制剂，它会阻碍胰蛋白酶的活性，从而影响蛋白质的消化吸收。同时，绿豆中的酸性物质还会破坏维生素C，所以两者一起食用会减少维生素C的吸收。

总之，干红枣与上述食物一起食用可能会影响维生素C的吸收和作用，所以最好分开食用。