蒸馒头用什么面粉

蒸馒头一般使用面粉来制作，常用的面粉有以下几种：

1. 中筋面粉：中筋面粉的筋度适中，比较适合制作馒头。它含有适量的蛋白质和淀粉，使得馒头口感松软。

2. 高筋面粉：高筋面粉含有更多的蛋白质，面筋形成后容易发酵，制作出来的馒头体积较大，口感更为弹性。

3. 低筋面粉：低筋面粉中含有较少的蛋白质，比较适合制作口感松软的馒头。

除了常规的面粉外，还可以根据个人喜好添加其他材料，如全麦面粉、糯米粉等，调整面粉比例和口感。