意大利面是什么面

意大利面是一种意大利传统食物，是由小麦粉和水混合制成的面团，经过擀面和切割制成各种形状的面条。意大利面的形状可以有很多种，如长条形的意大利面（比如细面条、宽面条、肋骨面）、形状曲折的意大利面（如螺旋意大利面、菊花意大利面）、空心管状的意大利面（如通心粉）、波浪状的意大利面等等。意大利面通常用来制作传统的意大利面食，如意面、千层面、通心粉奶酪、炒面等等。