为什么洋葱不能和鱼一起煮

有一种说法是因为洋葱含有硫化物，而鱼肉含有较高的氨基酸。当洋葱和鱼一起煮时，硫化物会与氨基酸反应生成硫化氨，这种物质具有刺激性气味，容易让人产生腥味。因此，一些人可能认为洋葱和鱼一起煮会影响口感。

然而，这个说法并没有科学依据或者严格的研究支持。实际上，许多人在烹饪鱼肉时仍然会使用洋葱作为调料。所以，是否将洋葱与鱼一起煮是个人口味的选择，完全取决于个人喜好。