牛肉炖莲藕的做法

牛肉炖莲藕是一道美味健康的家常菜，下面是具体的做法：

所需食材：
1. 牛肉：500克
2. 莲藕：2根
3. 姜片：适量
4. 葱段：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 生抽：适量
9. 老抽：适量
10. 鸡精：适量
11. 食用油：适量

步骤：
1. 将牛肉切成块状，用水冲洗干净，放入锅中，加入适量料酒，焯水煮开，将血水煮去。
2. 莲藕去皮，切块备用。
3. 取一个干净锅，将姜片和葱段放入，加入少量食用油，炒香。
4. 将焯水后的牛肉放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入适量生抽和老抽炒匀，调出颜色。
6. 加入适量开水，盖上锅盖，炖煮20分钟左右。
7. 将莲藕块加入锅中，加入适量盐和白胡椒粉调味。
8. 盖上锅盖，继续炖煮15分钟左右，直到牛肉和莲藕都变得柔软烂糯。
9. 最后加入适量鸡精提鲜，炖煮片刻即可。

牛肉炖莲藕煮好后可以选择撒上一些切碎的葱花进行装饰，增加颜色和口感。如果喜欢口感细腻的话也可以加入一些生粉搅拌均匀，煮至牛肉和莲藕都入味即可。