小乌贼干怎么做好吃

要做好吃的小乌贼干，可以根据以下步骤进行：

1. 准备食材：新鲜的小乌贼、盐、胡椒粉、橄榄油等。尽量选择新鲜的小乌贼，因为新鲜的质量更好、口感更佳。

2. 清洗处理：将小乌贼洗净，在水中反复冲洗几次，去掉残留的泥沙和杂质。将头部、内脏和须切除，剩下的部分切成合适的大小。

3. 腌制：将小乌贼放入盆中，加入适量的盐、胡椒粉和橄榄油，搅拌均匀，使调味料均匀渗入小乌贼肉中。尽量腌制至少半小时，以增添风味。

4. 烧烤：可以使用平底锅或者烤箱进行烧烤。如果使用平底锅，先预热平底锅，加入少量橄榄油，将小乌贼放入锅中煎炒至表面变色即可；如果使用烤箱，先将小乌贼平摊在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以200度左右的温度烤制约5-10分钟，至变硬并呈金黄色即可。

5. 调味：将炒熟的或烤制好的小乌贼干取出，再根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料，再次翻炒均匀，使其味道更加鲜美。

6. 保存：将烹饪好的小乌贼晾凉后，装入密封罐或袋中，放入冰箱冷藏保存，以保持其口感和新鲜度。

小乌贼干可以作为小吃、配餐或者下酒美食。根据个人口味，可以加入适量的辣椒粉、花椒粉、五香粉等进行调味，增添风味。