家常版鱼香肉丝

家常版鱼香肉丝是一道具有浓郁鱼香味道的家常菜肴。以下是制作家常版鱼香肉丝的步骤：

材料：
- 300克猪肉，切成细丝
- 1个红色甜椒，切成细丝
- 1个绿色青椒，切成细丝
- 1根胡萝卜，切成细丝
- 3瓣大蒜，切碎
- 2片姜，切成丝
- 2颗小葱，切成段
- 适量食用油

调料：
- 2勺白糖
- 2勺酱油
- 1勺醋
- 1勺料酒
- 1勺辣椒酱
- 1勺豆瓣酱
- 1勺生抽
- 1勺淀粉
- 适量盐和胡椒粉

步骤：
1. 将猪肉丝用适量盐和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 将调料酱汁混合在一起备用。
3. 在热锅中加入食用油，加入蒜和姜炒香。
4. 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。
5. 加入青椒、红椒、胡萝卜丝继续翻炒。
6. 倒入调料酱汁翻炒均匀，直至肉丝均匀上色。
7. 加入适量水煮沸，再加入白糖调味煮开。
8. 倒入醋和料酒，翻炒均匀。
9. 最后加入青葱段炒匀，即可装盘。

家常版鱼香肉丝烹饪时间较短，味道鲜美且色香味俱佳，适合搭配米饭或面食享用。