大蒜和哪些不能一起吃

大蒜一般可以和大部分食物一起食用，但有一些食物会影响到大蒜的效果或引起不良反应，以下是一些不宜与大蒜一起食用的食物：

1. 甘草：甘草含有一种成分叫做甘草酸，与大蒜中的硫化物结合后会形成致癌物质亚硝基甲酸。

2. 低分子量的碳水化合物：与大蒜一同摄入低分子量的碳水化合物，会降低大蒜的抗氧化及抗菌能力。

3. 盐：大蒜和盐一同食用，盐中所含的氯化钠会破坏大蒜中的有效成分，从而减弱大蒜的健康效果。

4. 奶制品：奶制品中的蛋白质会与大蒜中的酶发生反应，从而降低大蒜中的抗菌作用。

5. 某些药物：大蒜可能与一些药物产生相互作用，如抗凝血药物、抗病毒药物等。在服用药物的情况下，最好咨询医生或药师的建议。

总之，尽管大蒜与大部分食物相容性良好，但对于一些特定的食物或药物，最好与专业人士咨询后再决定是否同时食用。