津味素饺子馅做法

津味素饺子馅的做法：

材料：
- 猪肉末 300克
- 虾仁 150克
- 香菇 50克
- 韭菜 50克
- 豆腐干 50克
- 姜蒜末 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量

步骤：
1. 将猪肉末、虾仁、香菇、韭菜、豆腐干分别切成小碎粒备用。
2. 将锅烧热，加入少量食用油，放入姜蒜末炒出香味。
3. 加入猪肉末煸炒至变色。
4. 加入少许料酒炒匀，让肉馅更加鲜嫩。
5. 加入虾仁和香菇继续炒熟。
6. 加入韭菜和豆腐干翻炒均匀。
7. 调入适量的酱油、盐、胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀。
8. 关火后，加入适量的香油拌匀，增添香味。
9. 将饺子馅放置冷却，用于包饺子。