豆腐和油菜怎么做好吃

豆腐和油菜可以搭配做成多种不同的料理，以下是两种可口的做法：

1. 麻婆豆腐：
材料：
- 嫩豆腐一块
- 牛肉末或猪肉末100克
- 辣豆豉酱2勺
- 豆瓣酱1勺
- 蒜末适量
- 生姜末适量
- 青红椒末适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
- 盐适量
- 花椒粉适量
- 水淀粉适量

步骤：
1. 豆腐切成小块，放入开水中焯烫2-3分钟后捞出备用。
2. 热锅冷油，放入辣豆豉酱和豆瓣酱炒香。
3. 加入蒜末、姜末和肉末炒熟。
4. 加入适量料酒煮出酒味后，加入适量水，煮开。
5. 放入焯过水的豆腐，煮3-5分钟至入味。
6. 加入调味料：鸡精、胡椒粉和盐，翻炒均匀。
7. 用水淀粉勾芡，撒上适量花椒粉，出锅即可。

2. 蒜蓉油菜：
材料：
- 油菜心适量
- 蒜末适量
- 生抽适量
- 食盐适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
- 食用油适量

步骤：
1. 油菜心切去老根，焯水烫熟后捞出备用。
2. 热锅冷油，放入蒜末煸炒出香味。
3. 加入适量生抽、食盐和鸡精，翻炒均匀。
4. 加入适量清水焖煮片刻，让调味料融入油菜心中。
5. 撒上适量葱花，翻炒均匀后出锅。

希望你喜欢这些做法，愿你做出美味的豆腐和油菜！