猴头菇炖排骨的做法

猴头菇炖排骨是一道经典的家常菜，下面是制作方法：

所需材料：
- 猴头菇：适量
- 排骨：适量
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
- 葱：适量
- 植物油：适量

步骤：
1. 将排骨先用清水焯水，去除血水和杂质。然后将焯水后的排骨捞出备用。
2. 猴头菇切成片状，并用清水洗净。
3. 取一个汤锅，倒入适量的植物油，放入姜片和蒜瓣略炒出香味。
4. 将焯水后的排骨放入锅中煸炒片刻，加入适量的料酒炒香。
5. 加入足够的清水，水量要盖过排骨。然后加入适量的生抽、盐和鸡精，调味即可。
6. 将煮沸的汤锅改为小火炖煮30分钟左右，待排骨变得烂熟。
7. 最后加入切好的猴头菇片，继续煮5分钟即可。
8. 出锅前，撒上适量葱花点缀即可。

猴头菇炖排骨的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，是一道适合全家享用的美味佳肴。