湿面炒面的做法大全

湿面炒面是一道家常菜，口感独特且美味可口。以下是湿面炒面的做法：

材料：
- 面条：250克
- 排骨或鸡腿肉：200克
- 青菜：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 鸡精：适量
- 鸡蛋：1个
- 油：适量

步骤：
1. 将面条放入开水中煮熟，捞出备用。
2. 排骨或鸡腿肉切小块，用料酒、盐、生抽腌制片刻。
3. 热锅加油，将腌制好的肉块煎至两面金黄。
4. 加入葱姜蒜煸炒。
5. 加入适量的水，煮开。
6. 将面条加入煮开的水中，煮至面条熟透。
7. 滤去面条的水分，保留适量的水。
8. 锅中加入蚝油、酱油、糖、盐、鸡精炒匀，使调料均匀散开。
9. 加入面条，用铲子翻炒均匀。
10. 加入青菜翻炒。
11. 最后加入鸡蛋，快速翻炒均匀。
12. 出锅前加入适量的鸡精。

湿面炒面做法简单，可以根据个人口味添加蔬菜和调料，可以满足全家人的口味需求。